홈메이드 포카치아
2025년 1월 31일
포카치아는 이탈리아를 비롯한 전 세계에서 수백 년 동안 만들어져 온 고전적인 플랫브레드입니다. 반죽에 올리브 오일, 소금, 신선한 허브를 뿌려 굽기 때문에 겉은 바삭하고 속은 부드러워 하루 중 언제든 고소하고 맛있는 간식으로 즐길 수 있습니다.
샌 루이스 해안 통합 교육구(SLCUSD)의 포카치아는 학생들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 포카치아는 현지에서 재배한 재료와 설탕을 전혀 첨가하지 않고 처음부터 만들어지며, 긴 발효 시간을 통해 풍미를 끌어올립니다. 이 레시피는 레스토랑 업계에서 다년간의 경험을 쌓은 SLCUSD의 셰프 코리 비드웰이 직접 만들었습니다. 직접 만든 포카치아처럼 신선하고 건강하며 맛있는 학교 음식을 제공하려는 교육구의 노력 덕분에 자신의 기술을 활용해 학생들의 삶을 변화시키고자 하는 숙련된 레스토랑 전문가들이 모여들고 있습니다.
아이들을 위해 이 고전적인 빵의 버전을 만들고 싶으신가요? 더 런치박스에서 맛있고 건강한 통밀 포카치아 레시피를 확인하세요!