Mga Tip mula sa Mga Kalamangan sa Pagkain sa Paaralan: Paano Hikayatin ang Iyong Anak na Mahilig sa Mga Prutas at Gulay
Hulyo 29, 2024
Ang mga sariwang prutas at gulay ay mabuti para sa katawan at isipan, na naghahatid ng mga kinakailangang bitamina at iba pang sustansya na nagpapabuti sa kakayahan ng mga mag-aaral na mag-concentrate at magaling sa paaralan. Kaya bakit napakahirap makakuha ng mga bata na subukan ang mga ito?
Tingnan ang apat na trick na ito ng kalakalan mula sa mga dalubhasang propesyonal na alam kung paano gawing mga pagkain na gusto nila ang mga pagkaing kailangan ng mga bata.
1. Kids Eat With their Eyes: Ang pagpapakain sa mga mag-aaral na kumain ng malusog ay nagsisimula bago sila kumain ng unang kagat. "Para magustuhan ng mga bata ang pagkain, dapat itong magmukhang masarap at masarap," sabi ni Azusa Unified School District Chef Carol Ramos. Para makuha ang mga estudyante ng mga pagkaing mabuti at mabuti para sa kanila, inilabas ni Carol at ng kanyang team ang lahat ng mga stop para tumalon ang kanilang mga pagkain sa tray. Nangangahulugan iyon ng pagsasanay sa kanilang mga kasanayan sa kutsilyo upang makapaghiwa sila ng mga prutas at gulay sa mga nakakaakit na paraan at i-pack ang kanilang mga pagkain na may makulay na kulay. "Kapag gumagawa kami ng mga salad dito, mayroon kaming mga cherry tomatoes, bagong hiwa na mga pipino, at masarap na matamis na mais. Ang dilaw, pula, berdeng mga kulay ay talagang sumikat!"
2. Fresh is Best: Upang umibig sa mga prutas at gulay, kailangang tikman ng mga mag-aaral ang mga ito sa pinakasariwa nito. At ang pinakamahusay na paraan upang gawin iyon ay sa pamamagitan ng pagkuha ng mga sangkap mula mismo sa mga lokal na magsasaka. "Hindi lamang sinusuportahan mo ang mga magsasaka na ang mga anak ay pumapasok sa iyong mga paaralan at nakatira sa iyong komunidad, ngunit binibigyan mo rin ang mga bata ng pinakamasustansya, pinakamasarap na ani na maaari nilang makuha," sabi ni Anna Nakamura Knight, na ang Old Grove Orange Ang family farm ay nagbibigay ng farm-to-school produce at programming sa mga paaralan sa Inland Empire ng California. “Kami ay pumipili ng mga produkto sa umaga bago ang paghahatid, iniimpake ito sa hapong iyon, at pagkatapos ay pinasakay ko ito sa isang malaking box truck patungo sa kusina ng paaralan o distrito. Ang mga batang iyon ay kumakain ng mga prutas na inani sa pinakamataas na pagkahinog na sobrang sariwa at kamangha-mangha ang lasa.
3. Spice it Up: Ang malusog at malasa ay hindi magkasalungat. Gamit ang tamang mga halamang gamot at pampalasa, maaari mong pasiglahin ang lasa kahit na binabawasan ang asin at asukal. "Gumagamit kami ng mga bagay tulad ng lemon, bawang, jalapeno at cilantro," sabi ni Celeste Gonzalez, isang cafeteria worker sa Tulare's Oak Valley Union Elementary School District . "Hindi namin ginagawang masyadong maanghang ang mga bagay, ngunit binibigyan namin ito ng tamang sipa." Ang isang maliit na pampalasa ay maaaring gumawa ng pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay na nananatili sa plato at mga nag-iiwan ng mga bata na kulang ng ilang segundo. At kapag ang koponan ni Celeste ay nangangailangan ng isang bagay na garantisadong magpapatubig sa bibig ng kanyang mga estudyante, naabot nila ang Tajín, isang klasikong Mexican spice blend na pinagsasama ang chili powder at kalamansi. “Lahat ng bata gustong gusto ito. Hindi nila gusto ang mga garbanzo, kaya pinagsilbihan namin sila ng Tajín. Ngayon mahal na nila sila. Kung sasabihin mo sa kanila na mayroon itong Tajín, kakainin ng mga bata ang kahit ano. Kahit carrots."
4. Sumama sa Alam Nila: Kung ang mga bata ay natatakot na hindi sila magugustuhan ng mga masusustansyang pagkain, kunin lamang ang mga pagkaing gusto nila at gawin silang malusog. Ang pagdaragdag ng bell peppers sa quesadillas, sariwang broccoli sa chicken alfredo o sugar snap peas sa chow mein ay nagbibigay sa mga bata ng pamilyar na bagay habang pinapasubok sila ng mga bagong pagkain. At ang pagpapalawak ng kanilang mga panlasa sa murang edad ay susi sa pagtatakda sa kanila sa isang malusog na landas para sa hinaharap. "Ang benepisyo ay ang pagkuha ng mga batang ito na subukan ang isang bagay na naiiba," sabi ng Oxnard Union High School District Cook Vou Suafoa. "Kung gusto mo silang lumabas sa kahon, mas mabuting simulan mo na sila ngayon."
Ang malusog na pagkain ay hindi kailangang maging isang gawaing-bahay. Ang pagtulong sa isang bata na matikman ang mga sariwa at malasang pagkain na puno ng masusustansyang prutas at gulay ay isang regalo na patuloy na nagbibigay ng mahusay hanggang sa pagtanda. Sa pamamagitan ng paggamit ng mga trick na ito ng kalakalan, tinutulungan ng California School Food Professionals ang ating mga anak na bumuo ng panghabambuhay na malusog na gawi.
Para kay Azusa Unified Chef Carol Ramos, iyon ang isa sa pinakakasiya-siyang bahagi ng kanyang trabaho. “Nagdadala kami ng iba't ibang sangkap na hindi kami pinalad na magkaroon, kadalasan ay diretso mula sa bukid. Gustung-gusto kong tulungan ang mga bata na maging mas interesado at nasasabik tungkol sa kung ano ang maaaring maging pagkain sa paaralan."