Farm to School: Paano Binabago ng California ang mga Pananghalian sa Paaralan
Agosto 13, 2024
Kung kumakain ka ng tanghalian sa isang Azusa Unified School District cafeteria, at sa tingin mo ay sobrang tamis ng iyong orange, hindi ka nagkakamali. Iyan ay isang pakinabang ng pagbili ng mga lokal na dalandan na itinanim sa mga puno na mahigit isang siglo na ang edad. "Kung mas matanda ang puno, mas matamis ang orange," sabi ni Anna Nakamura-Knight, na ang pamilya ay nagsasaka ng mga puno ng citrus sa Redlands, CA sa loob ng limang henerasyon.
Ang sakahan ni Anna ay higit pa sa pagbibigay ng masarap na sariwang prutas sa mga distrito ng paaralan tulad ng Azusa Unified. Bilang bahagi ng Old Grove Orange , nag-aalok sila ng edukasyon at pagpapayaman para sa mga mag-aaral tungkol sa pagkain, agrikultura, at kapaligiran sa pamamagitan ng programang farm to school .
Ang resulta ay isang programa na nakikinabang sa lahat, na lumilikha ng mas malusog at mas matibay na kinabukasan para sa mga bata, paaralan, magsasaka at komunidad.
- Pagtulong sa mga Bata: Ang mga Propesyonal sa Pagkain ng Paaralan na nagpapatakbo ng mga programang sakahan sa paaralan ay maaaring makakuha ng kanilang mga mag-aaral na kumain ng masasarap, kaka-ani lang na ani habang inaalam kung saan nagmumula ang kanilang pagkain. Ipinakikita ng pananaliksik na ang mga bata na nakikibahagi sa mga programa sa bukid hanggang sa paaralan ay kumakain ng mas maraming prutas at gulay , mas handang sumubok ng masusustansyang pagkain , makakuha ng mas maraming pisikal na aktibidad , at maging mas mahusay sa klase . "Ang paggawa nito ay nagbibigay sa amin ng isang natatanging pagkakataon upang linangin ang panlasa ng isang bata," sabi ni Anna. "Nakagawa tayo ng malusog, kahanga-hanga, masaganang relasyon sa pagkain kung saan alam nila kung saan nagmumula ang isang orange, kung paano ito lumalaki at kung ano talaga ang lasa nito."
- Helping Schools: Ang mga paaralang lumalahok sa farm to school ay nakakakita ng mas malaking partisipasyon sa pagkain , mas malusog na mga opsyon sa pagkain , higit na suporta mula sa mga magulang , at nabawasan ang basura ng pagkain . Pinakamaganda sa lahat, ang School Food Professionals ay may access sa mga sariwa, malusog na sangkap na maaaring maging batayan ng mga masustansya, scratch-cooked na pagkain. "Nakikipagtulungan kami sa lahat ng uri ng mga programa sa paaralan, mula sa isang beses sa isang buwan, mga tampok na ani-ng-buwan hanggang sa lingguhang paghahatid," sabi ni Anna. "Ang aming mga magsasaka ay pumapasok pa nga sa mga paaralan upang turuan ang mga mag-aaral tungkol sa mga mapagpipiliang masustansyang pagkain at kung paano lumalago ang ani."
- Pagtulong sa mga Magsasaka : Ang mga pagbili ng sakahan sa paaralan ay direktang sumusuporta sa mga magsasaka, pinapanatili sila sa negosyo at pinapayagan silang patuloy na gumawa ng mga sariwa, lokal na prutas at gulay sa kanilang mga komunidad. Malaki ang epekto, na bumubuo ng isang malaking porsyento ng mga kita para sa mga magsasaka na nakikilahok sa mga programang farm-to-school at nagbubuhos ng higit sa isang bilyong dolyar bawat taon sa mahahalagang lokal na negosyong ito. "Nakagawa ito ng malaking pagbabago sa ekonomiya para sa mga magsasaka. Ang mga pagbili ng paaralan mula sa aming bukid ay nagbigay-daan sa aking mga magulang na mabayaran ang pag-aaral namin ng aking kapatid sa kolehiyo,” sabi ni Anna. "Ang mga dolyar na pagkain na ginagastos ng mga paaralan ay sumusuporta sa buong pamilya ng pagsasaka, at ang mga bukid na iyon ay nasa iyong komunidad."
- Pagtulong sa mga Komunidad: Kapag bumibili ang mga paaralan ng pagkain mula sa mga lokal na magsasaka, pinapanatili nitong lokal ang mga dolyar na iyon, kung saan maaari nilang pasiglahin ang ekonomiya , lumikha ng mga lokal na trabaho , palakasin ang mga pamilya at bumuo ng higit na kaunlaran para sa lahat . "Ang nakapagtataka ay, hindi lamang binibigyan mo ang mga bata ng pinakamasustansyang, masasarap na ani na maaari nilang makuha, ngunit sinusuportahan mo ang mga lokal na pamilya at pinalalakas ang ekonomiya ng iyong buong komunidad."
Nasasabik si Anna na makita kung paano lumago ang farm to school sa buong California. Ang mga paaralan sa buong estado ay gumawa ng mas malaking pangako sa pakikipagtulungan sa maliliit na magsasaka sa kanilang mga komunidad, na sinusuportahan ng mga programa ng estado tulad ng California Farm to School Incubator Grant Program , Local Food for Schools , at School Food Best Practices Funds .
Nakikita niya ang kilusan bilang intersection ng nakaraan at hinaharap, na itinataguyod ang mahabang tradisyon ng mga lokal na sakahan habang gumagawa ng makabuluhang pagkakaiba sa buhay ng mga bata. "Gusto kong makinabang ang mga bata mula sa sariwa, masustansyang pagkain at maliliit na magsasaka upang mapanatili ang pagsasaka magpakailanman," sabi ni Anna.