农场到学校：加州如何革新学校午餐
2024 年 8 月 13 日
如果您在阿苏萨联合学区食堂吃午餐时觉得橙子吃起来特别甜，那您就大错特错了。这就是购买当地百年以上树龄的橙子的好处。安娜-中村-奈特（Anna Nakamura-Knight）说："树龄越长，橙子就越甜。"她的家族五代人都在加利福尼亚州雷德兰兹种植柑橘树。
安娜农场不仅为阿苏萨联合学校等学区提供美味的新鲜水果。作为Old Grove Orange 的一部分，他们通过 "农场到学校 "计划，为学生提供有关食品、农业和环境方面的教育，丰富他们的知识。
最终，该计划造福了每一个人，为孩子、学校、农民和社区创造了更健康、更强大的未来。
- 帮助孩子： 开展 "农场到学校 "计划的学校食品专业人员可以让学生们吃到美味的、刚刚收获的农产品，同时了解食物的来源。研究表明，参与 "农场到学校 "计划的孩子会吃更多的水果和蔬菜，更愿意尝试健康食品，进行更多的体育锻炼，甚至在课堂上表现得更好。"安娜说："这样做给了我们一个培养孩子味觉的独特机会。"我们可以与食物建立这种健康、美妙、丰富的关系，让他们知道橙子从哪里来，是如何生长的，真正的味道是怎样的。
- 帮助学校： 参与 "农场到学校 "计划的学校会有更多人参与膳食，提供更 健康的膳食选择，得到家长更多的支持，并减少食物浪费。最重要的是，学校食品专业人员可以获得新鲜、健康的食材，这些食材可以成为营养丰富、从头开始烹饪的膳食的基础。"安娜说："我们与各种学校计划合作，从每月一次的月度收获到每周一次的送货。"我们的农场主甚至会走进学校，向学生们传授有关健康食品选择和农产品种植的知识。
- 帮助农民：农场到学校 "采购直接支持农民，使他们继续经营，并让他们在自己的社区继续生产新鲜的本地水果和蔬菜。这种影响是巨大的，在参与 "农场到学校 "计划的农民收入中占了相当大的比例，每年向这些重要的本地企业投入超过 10 亿美元。"这给农民带来了巨大的经济效益。学校从我们农场采购食品，使我的父母得以支付我和弟弟的大学学费，"安娜说。"学校花在食品上的钱支持了整个农业家庭，而这些农场就在你们的社区里。
- 帮助社区： 当学校从当地农民那里购买食物时，这些钱就会留在当地，从而刺激经济、创造当地就业机会、巩固家庭并为每个人带来更多繁荣。"神奇之处在于，你不仅给孩子们提供了最有营养、最美味的农产品，而且还支持了当地家庭，发展了整个社区的经济"。
安娜很高兴看到农场到学校在整个加利福尼亚州的发展。在加州农场到学校孵化补助金计划、学校 当地食品计划和学校食品最佳实践基金等州立计划的支持下，全州的学校都更加致力于与社区内的小农户合作。
在她看来，这项运动是过去与未来的交汇点，既坚持了当地农场的悠久传统，又切实改变了孩子们的生活。"安娜说："我希望孩子们能从新鲜、健康的食物中受益，也希望小农户能永远从事农业生产。