Chana Masala
Ngày 20 tháng 12 năm 2024
“Chúng tôi có tất cả những học sinh này đến từ nhiều hoàn cảnh và nguồn gốc khác nhau. Chúng tôi muốn đại diện cho các em và cung cấp cho các em những món ăn phù hợp với khẩu vị của các em.” – Ashley Rothschell, Học sinh cuối cấp của Dịch vụ dinh dưỡng trẻ em, Khu học chánh Cypress
Khi bạn điều chỉnh thức ăn theo khẩu vị của học sinh, các em sẽ thích đến để lấy thức ăn. Các Chuyên gia thực phẩm trường học tại Khu học chánh Cypress luôn cố gắng nấu những món ăn phù hợp với học sinh của mình, nơi các em đến và sở thích của các em. Ashley cho biết: “Chúng tôi có một lượng lớn người Ấn Độ ở đây, vì vậy chúng tôi bắt đầu phục vụ các món ăn như tikka masala và chúng đã trở thành món ăn được ưa chuộng”.
Những nỗ lực này không chỉ tôn vinh di sản của học sinh mà còn khuyến khích những đứa trẻ khác mở rộng khẩu vị và thử một cái gì đó mới. Ashley cho biết: "Chúng tôi giống như 'Đây là món ăn thú vị mà các em thường không ăn. Hãy thử xem'". "Chúng tôi cho các em nếm thử một chút, và nếu các em thích, các em có thể ăn trọn một bữa. Và rất nhiều lần, đó chính là điều xảy ra".
Món tikka masala của Khu học chánh Cypress chỉ là một ví dụ về cách các bữa ăn lấy cảm hứng từ văn hóa có thể tạo ra tác động có ý nghĩa và khơi dậy sự tò mò về hương vị mới.
Bạn có muốn làm những công thức nấu ăn ngon và lành mạnh lấy cảm hứng từ ẩm thực Ấn Độ cho trẻ em không? Lunch Box có một số lựa chọn đơn giản và có thể mở rộng, chẳng hạn như chana masala và gà bơ .