Tacos de Birria de Res

“Los tacos de birria han estado en nuestro menú todo el mes, y son muy populares”. - Kat Soltanmorad, RDN, Directora de Servicios de Comida & Nutrición, Tahoe Truckee Unified School District

Y no es solamente con los estudiantes. Los maestros y trabajadores de Tahoe Truckee aman los platillos saludables y deliciosos del distrito. “La Directora Mitches de North Tahoe High School compra comida de la cafetería de la escuela frecuentemente,” dijo Soltanmorad. “Ella me llamó por Facetime durante su almuerzo para decirme que tanto les gustan los tacos de birria a los estudiantes y a ella.” (Atribución de la Receta: Chef Ann Foundation)

Todos los Profesionales de Alimentación Escolar en Tahoe Truckee se enorgullecen de su trabajo y se nota. Los trabajadores regularmente inventan nuevas ideas para recetas y nuevas interpretaciones de comidas favoritas. El resultado es un programa de comida escolar que continúa evolucionando, creciendo y mejorando. Y los estudiantes están atentos. “Veo a los estudiantes llevándoles notas y tarjetas. Es excepcional”, dijo Kat.    

¿Quieres cocinar un platillo saludable como este para los niños en tu vida? ¡Leé más sobre estos simples y deliciosos tacos de birria de res en Lunch Box!

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