Hỗ trợ thành công từ phòng ăn trưa đến lớp học
3 Tháng Tư, 2024
Bất kỳ phụ huynh nào cũng có thể nói với bạn rằng những gì con họ ăn có mối liên hệ rõ ràng với việc chúng dễ dàng tập trung và tham gia như thế nào. Chế độ ăn chứa đầy đồ ăn nhẹ có đường và thực phẩm chế biến sẵn khiến bạn khó ngồi yên, chú ý và học hỏi. Mặt khác, các bữa ăn tươi hơn, lành mạnh hơn có liên quan trực tiếp đến kết quả học tập tốt hơn.
Nhiều thập kỷ nghiên cứu cho thấy ăn uống lành mạnh hơn dẫn đến kết quả tốt hơn trong lớp học. Trẻ em ăn các bữa ăn chất lượng ở trường cho thấy sự chuyên cần, hành vi và kết quả học tập được cải thiện so với những đứa trẻ không ăn.
Sức mạnh của bữa ăn lành mạnh để giúp học sinh thành công là rõ ràng. Nhưng làm thế nào chúng ta có thể đảm bảo tất cả trẻ em California đều có lợi thế đó?
Thành phần bí mật: Chuyên gia thực phẩm trường học
Có các Chuyên gia Thực phẩm Trường học trên khắp California, những người cam kết cải thiện thực phẩm học đường để giúp đảm bảo trẻ em của chúng ta sẵn sàng học tập. Họ nhận ra lợi ích của việc cung cấp bữa ăn chất lượng cao cho học sinh từ mẫu giáo đến lớp 12. Nhưng việc cung cấp các bữa ăn tươi, hương vị và lành mạnh cho hàng ngàn học sinh mỗi ngày đòi hỏi nhiều kỹ năng hơn bao giờ hết - từ lập kế hoạch bữa ăn, tìm nguồn cung ứng nguyên liệu và tuân theo các hướng dẫn về dinh dưỡng và chế độ ăn uống, đến nấu những bữa ăn ngon và tốt cho bạn mà trẻ em thích ăn.
Nhiều trường học và Chuyên gia Thực phẩm Trường học đang hướng tới nấu ăn cào - họ đang phát triển các công thức nấu ăn lành mạnh bằng cách sử dụng các nguyên liệu và hương vị tươi mà trẻ em yêu thích. Gần 1 trong 3 khu học chánh ở California báo cáo mức độ nấu ăn cào cao và động lực tiếp tục phát triển. Để đạt được sự thay đổi này đòi hỏi phải học các kỹ năng mới và áp dụng các phương pháp tiếp cận sáng tạo, nhưng ngày càng có nhiều trường học ở California vượt qua thách thức và chuẩn bị các bữa ăn mới cho học sinh của họ.
Các chuyên gia thực phẩm trường học như RJ Lane, Đầu bếp của Học khu Thống nhất West Contra Costa của Richmond, đang biến bữa ăn ở trường tốt hơn thành hiện thực. Lane nói: "Toàn tiểu bang đang hướng tới những bữa ăn ngon hơn, tươi hơn và kết hợp nhiều thực phẩm nấu chín hơn vào thực đơn bữa trưa của họ. " "Điều đó không chỉ tạo ra sự khác biệt trong trường học, mà còn tạo ra sự khác biệt trong toàn bộ cộng đồng."
Bằng cách đảm bảo trẻ em của chúng ta có thể tập trung, học tập và thành công ở trường, chúng tôi đang giúp chúng đi trên con đường dẫn đến tương lai mạnh mẽ và thành công hơn. Các chương trình thực phẩm học đường tươi hơn, lành mạnh hơn được cung cấp bởi các Chuyên gia Thực phẩm Trường học lành nghề là chìa khóa để biến điều đó thành hiện thực.