Pagsuporta sa Tagumpay Mula sa Lunchroom hanggang sa Silid-aralan
Abril 3, 2024
Maaaring sabihin sa iyo ng sinumang magulang na ang kinakain ng kanilang anak ay may malinaw na koneksyon sa kung gaano kadali para sa kanila na tumuon at makisali. Ang mga diyeta na puno ng mga matamis na meryenda at naprosesong pagkain ay nagpapahirap sa pag-upo, bigyang pansin at matuto. Ang mas sariwa, mas malusog na pagkain, sa kabilang banda, ay direktang konektado sa mas mahusay na pagganap sa akademiko.
Ang mga dekada ng pananaliksik ay nagpapakita na ang mas malusog na pagkain ay humahantong sa mas mahusay na mga resulta sa silid-aralan. Ang mga batang kumakain ng de-kalidad na pagkain sa paaralan ay nagpapakita ng pinabuting pagdalo, pag-uugali at pagganap sa akademiko kumpara sa mga hindi kumakain.
Malinaw ang kapangyarihan ng masustansyang pagkain upang matulungan ang mga mag-aaral na magtagumpay. Ngunit paano natin matitiyak na ang lahat ng bata sa California ay may ganoong kalamangan?
Ang Lihim na Sangkap: Mga Propesyonal sa Pagkain sa Paaralan
Mayroong Mga Propesyonal sa Pagkain ng Paaralan sa buong California na nakatuon sa pagpapabuti ng pagkain sa paaralan upang makatulong na matiyak na ang ating mga anak ay handa na matuto. Kinikilala nila ang mga benepisyo ng pagbibigay ng mga de-kalidad na pagkain sa mga mag-aaral mula kindergarten hanggang ika-12 baitang. Ngunit ang pagbibigay ng sariwa, masarap at masustansyang pagkain sa libu-libong mag-aaral araw-araw ay nangangailangan ng higit pang mga kasanayan kaysa dati — mula sa pagpaplano ng pagkain, pagkuha ng mga sangkap at pagsunod sa mga alituntunin sa nutrisyon at pandiyeta, hanggang sa pagluluto ng masarap at masarap na pagkain na gustong kainin ng mga bata.
Maraming paaralan at School Food Professionals ang sumusulong sa scratch cooking — gumagawa sila ng mga malulusog na recipe gamit ang mga sariwang sangkap at lasa na gusto ng mga bata. Halos 1 sa 3 distrito ng paaralan sa California ang nag-uulat ng mataas na antas ng scratch cooking at patuloy na lumalaki ang momentum. Ang pagkamit ng pagbabagong ito ay nangangailangan ng pag-aaral ng mga bagong kasanayan at pagtanggap ng mga makabagong diskarte, ngunit parami nang parami ang mga paaralan sa California na humaharap sa hamon at gumagawa ng mga bagong handa na pagkain para sa kanilang mga mag-aaral.
Ang mga Propesyonal sa Pagkain ng Paaralan tulad ni RJ Lane, District Chef sa Richmond's West Contra Costa Unified School District, ay ginagawang realidad ang mas masarap na pagkain sa paaralan. "Ang buong estado ay lumilipat patungo sa mas mahusay, mas sariwang pagkain at isinasama ang mas maraming scratch-cooked na pagkain sa kanilang mga menu ng tanghalian," sabi ni Lane. "Iyon ay hindi lamang gumagawa ng isang pagkakaiba sa paaralan, ito ay gumagawa ng isang pagkakaiba sa buong komunidad."
Sa pamamagitan ng pagtiyak na ang aming mga anak ay makakapag-focus, matuto at magtagumpay sa paaralan, tinutulungan namin silang makarating sa landas patungo sa mas matatag at mas matagumpay na hinaharap. Ang mas sariwa, mas malusog na mga programa sa pagkain sa paaralan na pinapagana ng mga dalubhasang Propesyonal ng Pagkain sa Paaralan ay susi sa pagsasakatuparan nito.