从午餐室到教室为成功提供支持
2024 年 4 月 3 日
任何一位家长都可以告诉你，孩子吃什么与他们是否容易集中注意力和投入学习有着明显的联系。充斥着含糖零食和加工食品的饮食会让孩子难以静坐、集中注意力和学习。而更新鲜、更健康的膳食则与更好的学习成绩直接相关。
几十年的研究研究表明，更健康的饮食会带来更好的课堂效果。食用优质校餐的孩子表现出 出勤率、行为习惯和学习成绩相比。
健康膳食帮助学生取得成功的力量是显而易见的。但我们怎样才能确保所有加州孩子都能享有这种优势呢？
秘密成分：学校食品专业人员
加州各地的学校食品专业人员致力于改善学校食品，帮助确保我们的孩子做好学习准备。他们认识到为从幼儿园到十二年级的学生提供高质量膳食的好处。但是，每天为成千上万的学生提供新鲜、美味和健康的膳食需要比以往更多的技能--从膳食计划、采购食材、遵循营养和膳食指南，到烹饪孩子们喜欢吃的美味可口的膳食。
许多学校和学校食品专业人员正在转向从头开始烹饪--他们正在使用新鲜食材和孩子们喜欢的口味来制定健康食谱。加利福尼亚州近三分之一的学区 报告从头开始烹饪的比例很高，而且这种势头还在继续增长。实现这一转变需要学习新技能和采用创新方法，但越来越多的加州学校正在迎接挑战，为学生制作新鲜的饭菜。
像里士满西康特拉科斯塔联合学区的学区厨师 RJ Lane 这样的学校食品专业人员，正在让更好的学校膳食成为现实。"整个州都在向更好、更新鲜的膳食迈进，并在午餐菜单中加入更多从头开始烹饪的食物，"莱恩说。莱恩说，"这不仅是在学校，也是在整个社区"。
通过确保孩子们能够在学校集中注意力、学习并取得成功，我们正在帮助他们走向更强大、更成功的未来。由技术精湛的学校食品专业人员提供的更新鲜、更健康的学校食品计划是实现这一目标的关键。