Apoyar el éxito desde el comedor hasta el aula
3 de abril de 2024
Cualquier padre podrá decirte que lo que come su hijo tiene una clara conexión con su facilidad para concentrarse y participar. Las dietas llenas de comidas procesadas y azucaradas hacen que les sea más difícil poner atención y aprender. La comida fresca y saludable, por otra parte, está directamente conectada con un mejor desarrollo académico.
Décadas de investigación muestran que la alimentación saludable ayuda a tener mejores resultados en las aulas. Los niños que reciben comidas escolares de calidad tienen mejores niveles de asistencia escolar, comportamiento y desarrollo académico en comparación con aquellos que no las reciben.
El poder de las comidas saludables para ayudar al éxito de los estudiantes es claro. Pero, ¿cómo podemos asegurarnos de que todos los niños de California cuenten con esta ventaja?
El ingrediente secreto: Profesionales en Alimentación Escolar
En todo el estado de California existen Profesionales en Alimentación Escolar comprometidos para mejorar la comida escolar que ayuda a que nuestros hijos estén listos para aprender. Estos profesionales reconocen los beneficios de brindar comidas de alta calidad a los estudiantes desde el jardín de niños hasta el doceavo grado. Pero para llevar comida fresca, saludable y sabrosa a miles de niños cada día se necesitan más habilidades que nunca, desde planear y conseguir los ingredientes siguiendo las pautas de dieta y nutrición, hasta cocinar comidas saludables y sabrosas que los niños están deseando comer.
Muchas escuelas y Profesionales en Alimentación Escolar están optando por la comida cocinada desde cero –desarrollando recetas saludables y usando ingredientes frescos con los sabores que les encantan a los niños–. Cerca de 1 de cada 3 distritos escolares en California reportan altos niveles de comida cocinada desde cero, y el impulso sigue creciendo. Lograr este cambio requiere de aprender nuevas habilidades y adoptar enfoques innovadores; aun así, más y más escuelas en California están respondiendo a este reto para preparar comidas frescas para sus estudiantes.
Profesionales en Alimentación Escolar como RJ Lane, Chef de Distrito en el Distrito Escolar Unificado de Richmond West Contra Costa, están haciendo que tener mejores comidas escolares sea una realidad. “Todo el estado está avanzando hacia comidas más frescas e incorporando más alimentos cocinados desde cero en sus menús de almuerzo”, dijo Lane. “Esto no sólo está haciendo una diferencia en la escuela, sino en toda la comunidad”.
Asegurándonos de que nuestros niños sean capaces de concentrarse, aprender y tener éxito en la escuela, estamos ayudándolos a construir un futuro más próspero y fuerte. Los programas de comida escolar más fresca y saludable están impulsados por talentosos Profesionales en Alimentación Escolar que son clave para hacerlos una realidad.