무 샐러드
2024년 8월 14일
"채소를 좋아하지 않는다고 생각하는 학생들도 텃밭에서 갓 수확한 채소를 먹어보곤 합니다. 직접 수확해서 가져와서 바로 먹을 수 있다는 생각에 학생들이 좋아합니다." - 엘리자베스 문기아, 옥스나드 유니온 고등학교 학군 카페테리아 매니저
신선한 것보다 더 맛있는 것은 없습니다. 농장이나 정원에서 바로 수확한 과일과 채소를 식탁에 올리면 그 어떤 것과도 비교할 수 없는 풍미를 선사합니다. 옥스나드 유니온 고등학교 학군에서는 현지에서 재배한 제철 농산물을 집중 조명하는 이달의 수확 프로그램을 통해 항상 신선한 메뉴를 제공합니다. 이 프로그램을 통해 학생들은 평소 먹어보지 못했던 새로운 과일과 채소를 맛볼 수 있습니다. "가장 최근에 수확한 이달의 수확물은 무였습니다."라고 엘리자베스는 말합니다. "남은 것이 거의 없었기 때문에 아이들이 좋아했다는 것을 알 수 있습니다."
이달의 수확 프로그램은 학생들에게 식재료의 원산지를 가르치는 동시에 지역사회의 농부들을 지원합니다. 무엇보다도 아이들이 타코와 같은 안주와 함께 맛있고 톡 쏘는 맛이 일품인 래디시 슬로와 같은 새로운 건강식을 발견하도록 도와줍니다. 엘리자베스는 "모든 음식이 땅에서 갓 수확한 신선한 재료라서 정말 맛있어요."라고 말합니다.
아이들을 위해 이런 건강한 요리를 만들어 주고 싶으신가요? 간단하고 맛있는 무슬로 레시피 를 소개합니다!