Mga Tacos sa Kalye ng Manok
Enero 19, 2026
Kapag ang mga estudyante sa San Ysidro Unified School District (SYUSD) ng Southern California ay kumakain sa cafeteria ng paaralan, hindi lang sila nakakakuha ng masustansyang pagkain na gawa sa de-kalidad na sangkap. Nararamdaman din nila ang lasa ng pagkain sa kanilang tahanan.
“Mataas na porsyento ng aming mga estudyante ay Hispanic, kaya naghahanda kami ng mga pagkaing kumakatawan sa nakikita nila sa kanilang mga komunidad,” sabi ni Ana Bush, production coordinator sa SYUSD. “Bawat linggo, naghahain kami ng iba't ibang uri ng tacos na gawa sa simula. Nagluto kami ng manok, carnitas, carne asada, at birria taco na may bagong lutong sarsa. Talagang nakakapanabik.”
Kapag ang mga paaralan ay naghahain ng mga pagkaing sumasalamin sa mga kultura at pinagmulan ng mga komunidad na kanilang pinaglilingkuran, lumilikha ito ng mas inklusibong kapaligiran habang ginagawang mas malamang na kumain at masiyahan ang mga mag-aaral sa kanilang mga pagkain. Sa SYUSD, ang resulta ay isang mas malusog, mas masaya, at mas malugod na komunidad ng paaralan.
“Talagang pinahahalagahan ng aming mga estudyante ang aming pagsisikap,” sabi ni Ana. “Natutuwa akong makita kung gaano nila kasaya na kinukuha ang mga plato at kinakain ang mga pagkaing inihahain namin.”
Handa ka na bang magluto ng masustansyang tanghalian na hindi magsasawa ang mga bata? Subukan ang masarap na recipe na ito para sa Chicken Street Tacos mula sa The Lunch Box.