Tacos callejeros de pollo
19 de enero de 2026
Cuando los alumnos del Distrito Escolar Unificado de San Ysidro (SYUSD), en el sur de California, se sientan a comer en el comedor escolar, obtienen algo más que comidas nutritivas elaboradas con ingredientes de calidad. También disfrutan del sabor de casa.
«Un alto porcentaje de nuestros alumnos son hispanos, por lo que preparamos comidas que representan lo que ven en sus comunidades», dijo Ana Bush, coordinadora de producción de SYUSD. «Cada semana servimos diferentes tipos de tacos hechos desde cero. Hemos preparado tacos de pollo, carnitas, carne asada y birria con salsa recién hecha. Es realmente emocionante».
Cuando las escuelas sirven alimentos que reflejan las culturas y los orígenes de las comunidades a las que prestan servicio, se crea un entorno más inclusivo y se aumenta la probabilidad de que los alumnos coman y disfruten de sus comidas. En SYUSD, el resultado ha sido una comunidad escolar más saludable, feliz y acogedora.
«Nuestros alumnos aprecian mucho el esfuerzo que estamos haciendo», dice Ana. «Me hace muy feliz ver con qué alegría cogen los platos y comen las comidas que les servimos».
¿Listo para preparar un almuerzo saludable que a los niños les encantará? Prueba esta deliciosa receta de tacos callejeros de pollo de The Lunch Box.