一场盛开的运动加利福尼亚州的农场到学校
2024 年 10 月 1 日
在 "农场到学校月 "期间，我们庆祝全国各地的许多计划，这些计划将孩子们与当地种植的健康食品联系起来，提供营养和农业教育，并通过支持当地农民来加强社区建设。
农场到学校 "计划对孩子、农民和社区的积极影响已得到公认。学校开展此类计划的学生会吃更多的水果和蔬菜，参加更多的体育活动，课堂表现也更好。当地农民获得更多收入，从而能够扩大经营规模并创造就业机会。研究发现，学校在本地食品方面每投入 1 美元，就能为州经济创造 2.16 美元的额外经济活动。
加利福尼亚州从一开始就推动着这一运动的发展，这一点也不足为奇。毕竟，美国三分之一以上的蔬菜和四分之三以上的水果和坚果都是在金州种植的。自 2020 年以来，加利福尼亚州已通过 "加州农场到学校孵化器补助金计划 "向农场到学校项目投入了 1 亿多美元。加州种植的农场到学校计划已成为全国各地效仿的典范。
本月，我们将重点介绍全州的一些创新计划，这些计划在社区中发挥着重要作用，并为健康、本地化的学校食品开辟了新的发展道路。
播下种子：可食用校园项目（伯克利）
加州传奇厨师爱丽丝-沃特斯于 1995 年创立了 "可食用校园项目"。该项目与学生、教育工作者、家庭、农民、厨师和艺术家合作，将伯克利联合学区马丁-路德-金中学的一块空地改造成了一个充满活力的花园，种植新鲜的有机农产品。中学的一块空地改造成了一个生机勃勃的花园，种植新鲜的有机农产品。该计划不仅滋养学生的身心，还将花园作为传授健康食品、烹饪、农业等知识的工具。可食用的校园 "迅速成为各地健康学校午餐计划的典范，现在他们已经在全球建立了一个由 5,800 多个学校食品计划组成的网络。
关注新鲜：农贸市场沙拉吧（圣莫尼卡）
圣莫尼卡-马里布联合学区的麦金利小学于 1997 年推出了农贸市场沙拉吧，用当地农民种植的时令有机蔬果取代沙拉吧中的农产品，并在现场进行烹饪。他们带领学生参观农贸市场，让他们了解食物的来源和种植过程。结果，学生们对沙拉吧的使用率增加了两倍。该计划取得了巨大成功，学区很快开始将其推广到其他学校，仅用了四年时间就将农贸市场沙拉吧推广到了全部 15 所学校。
收获教育与幸福：农场到学校（奥克斯纳德）
在肥沃的土壤中，伟大的事物会茁壮成长。奥克斯纳德联合高中学区充满活力的当地农业社区、参与其中的学生以及充满热情的社区合作伙伴为农场到学校计划的成功实施创造了完美的环境。自 2016 年以来，奥克斯纳德联合中学的 "农场到学校"计划一直致力于改善营养状况、扩大学校菜园、推广当地种植的食物以及培养学生的领导能力。该计划于 2020 年获得了加州学校董事会协会的金钟奖，整个学区各所学校的菜园种植的食物被用于食堂膳食、烹饪课程、营养教育等。
健康、本地和可持续：Plateful （林肯）
Plateful 是西普莱瑟县联合学区的食品和营养服务机构，致力于提供新鲜、均衡、当地采购的学生喜爱的膳食。这一方法的关键在于他们的农场到学校计划，该计划与整个地区的生产商合作，将新鲜、健康的本地食材送到学生的餐桌上。该学区实施了一系列广泛的计划，从以时令食材为特色的 "每月收获 "计划，到 "认识农民 "活动和其他教育机会，帮助孩子们了解食物的来源，同时培养终身健康的生活习惯。
我们很荣幸能为加州每个角落的农场到学校计划喝彩。当学校和农业生产者携手合作时，结果就是更营养的膳食、更健康的孩子和更强大的社区。