给加州学校餐饮专业人士的三个问题
2026年5月29日
在加州各地，学校餐饮专业人员正在改变当地孩子的生活。在食堂和学校厨房里，他们致力于培养孩子们终身受益的健康饮食习惯，助力他们在课堂内外取得成功，并为所在社区创造更可持续的未来。为了表彰他们的贡献，我们采访了三位加州学校餐饮专业人员，请他们分享自己的“学校餐饮超能力”、工作中不可或缺的技能，以及他们最热爱的工作方面。
译者：安娜·布什
制作协调员，圣伊西德罗联合学区
你的校园饮食“超能力”是什么？
学校餐饮工作者是创造奇迹的人。我们利用有限的预算，为每个孩子制作营养美味的餐食。我们帮助学生了解营养知识和健康饮食，而每天与他们相处的时间只有20分钟。当自然灾害发生时，我们会齐心协力，为社区提供食物。
对于学校餐饮专业人员来说，最重要的技能是什么？
如果你想在学校餐饮行业工作，就必须随时做好调整计划、灵活应变的准备。如果鸡腿没能按时到货，你就得想办法解决。此外，你还需要主动学习新知识。如果你想提高刀工，那就主动询问培训事宜。
你工作中最棒的部分是什么？
这份工作的最大乐趣在于孩子们。我就是为了他们而工作的。我亲眼见证了几代人从食堂走过，从我自己的孩子，到侄儿侄女，再到孙辈。我记得有位学生，当初我认识她时她还在读六年级。如今，她成了我的员工——在其中一所学校担任经理。这让我感到无比自豪。
《放大器》：路易斯·马萨里埃戈斯
西康特拉科斯塔联合学区通信与技术专员
你的校园饮食“超能力”是什么？
我一直在社区里宣传我们团队在西康特拉科斯塔联合学区所做的出色工作。目前正在开展许多项目。我们推行“从农场到学校”计划，坚持现做现煮。我们希望让大家了解这些！每天，我都在努力向家长、学生和教职员工介绍我们参与的工作。
对于学校餐饮专业人员来说，最重要的技能是什么？
如果你想成为一名学校餐饮专业人员，就必须乐于合作并乐于学习新事物。不久前，我们举办了一次培训日，团队成员们一起制作了腌制有机烤鸡。大家非常享受共同制作这道菜的过程，现在这道菜已经列入了我们的菜单。
你工作中最棒的部分是什么？
如果你热爱自己的工作，就不会觉得是在工作。对我来说，工作时间过得飞快，因为我热爱这份工作。这份工作不仅仅是做饭，更是与学生们的互动。 我们的团队关心每一位学生。正因为我们在食堂从零开始烹饪，这份工作才显得更加温馨。学生们能看到我们付出的努力，也能感受到我们用爱心烹制每一餐。
活力源泉：南希·米拉蒙特斯
奥罗维尔联合高中学区餐饮服务主任
你的校园饮食超能力是什么？
我最大的超能力就是热爱自己的工作。烹饪美味佳肴和培训他人这两件事让我感到无比幸福，我也努力将这份热情传递给每个人。我希望帮助团队成员在我们为学生烹制的餐食中找到热爱与喜悦，开阔视野，探索新的可能性，并加入我们，共同改善校园餐饮。
对于学校餐饮专业人员来说，最重要的技能是什么？
您必须具备强烈的职业道德，并意识到改变始于自身。提供更优质、更健康的学校餐食是完全可行的。我们拥有实现这一目标的资源，而且学校和厨房里都有人正在为此努力工作。请对改善学校餐饮持开放态度，因为这是完全可行的。虽然工作量会增加，但我们一切都是为了学生。
你工作中最棒的部分是什么？
学校餐饮工作人员以多种方式为学生、家庭和社区带来了巨大的改变。我们为所有学生免费提供健康餐食，并始终秉持客户至上的服务理念。每当我们在食堂面带微笑地迎接学生时，都能看到这种举动带来的积极影响。无论他们是谁，无论他们的背景如何，他们都深知自己在这里受到欢迎。
安娜、路易斯和南希只是成千上万致力于推动变革的领导者中的一小部分，他们正在加州各地的社区推动学校餐饮的转型。如欲聆听其他学校餐饮专业人士的心声，请浏览我们的最新博客和专题报道，并关注我们的社交媒体账号。