Sa buong estado, binabago ng mga School Food Professional ang buhay ng mga batang taga-California. Sa mga cafeteria at kusina ng paaralan, bumubuo sila ng panghabambuhay na malusog na gawi sa pagkain , sumusuporta sa tagumpay sa loob at labas ng silid-aralan at lumilikha ng mas napapanatiling kinabukasan para sa kanilang mga komunidad. Upang ipagdiwang ang kanilang epekto, nakausap namin ang tatlong School Food Professional sa California tungkol sa kanilang mga superpower sa pagkain sa paaralan, ang mga kasanayang kanilang inaasahan sa kanilang mga trabaho at kung ano ang pinakagusto nila sa kanilang trabaho.
Ang Adaptor: Ana Bush
Tagapangasiwa ng Produksyon, San Ysidro Unified School District
Ano ang superpower ng pagkain sa paaralan ninyo?
Ang mga School Food Professional ay mga mahiwagang tagagawa. Gumagawa kami ng masustansiya at masarap na pagkain sa limitadong badyet, para sa bawat bata. Tinutulungan naming turuan ang mga mag-aaral tungkol sa nutrisyon at malusog na pagkain, at mayroon lamang kaming 20 minuto para makasama sila araw-araw. Kapag may nangyaring natural na sakuna, nagsasama-sama kami at pinapakain ang aming komunidad.
Ano ang mga pinakamahalagang kasanayan para sa isang Propesyonal sa Pagkain sa Paaralan?
Kung gusto mong magtrabaho sa pagkain sa paaralan, kailangan mong maging handa na baguhin ang mga bagay-bagay at umangkop sa anumang oras. Hindi mo naipasok ang chicken drumsticks sa tamang oras? Kailangan mong mag-isip ng ibang paraan. Kailangan mo ring magkusa na matuto ng mga bagong bagay. Kung gusto mong mapabuti ang iyong kasanayan sa paggamit ng kutsilyo, magtanong tungkol sa pagsasanay.
Ano ang pinakamagandang bahagi ng iyong trabaho?
Ang pinakamagandang bahagi ng trabahong ito ay ang mga bata. Para sa kanila ko ito ginagawa. Nakakita na ako ng mga henerasyon na dumarating sa cafeteria mula sa sarili kong mga anak, hanggang sa aking mga pamangkin at apo. May isang estudyante akong naaalala na nakilala ko noong siya ay nasa ika-anim na baitang. Ngayon, nagtatrabaho siya para sa akin — isa siyang manager sa isa sa mga paaralan ko. Ipinagmamalaki ko iyon.
Ang Amplifier: Luis Mazariegos
Espesyalista sa Komunikasyon at Teknolohiya, West Contra Costa Unified School District
Ano ang superpower ng pagkain sa paaralan ninyo?
Ipinagkakalat ko sa aming komunidad ang tungkol sa kahanga-hangang gawaing ginagawa ng aming koponan dito sa West Contra Costa USD. Napakaraming nangyayari ngayon. Mula sakahan hanggang paaralan ang aming ginagawa. Nagluluto kami nang simple. Gusto naming malaman ito ng mga tao! Araw-araw, sinusubukan kong turuan ang mga magulang, estudyante, at kawani tungkol sa gawaing kinabibilangan namin.
Ano ang mga pinakamahalagang kasanayan para sa isang Propesyonal sa Pagkain sa Paaralan?
Kung gusto mong magtrabaho bilang isang School Food Professional, dapat ay nasasabik kang makipagtulungan at matuto ng mga bagong bagay. Hindi pa katagalan, nagkaroon kami ng araw ng pagsasanay kung saan ang aming koponan ay gumawa ng marinated, organic oven-fried chicken. Gustung-gusto ng aming koponan ang pagtutulungan upang gawin ang recipe, at ngayon ay nasa aming menu na ito.
Ano ang pinakamagandang bahagi ng iyong trabaho?
Kung mahal mo ang ginagawa mo, hindi mo mararamdaman na parang nagtatrabaho ka. Ang bilis lumipas ng oras sa trabaho para sa akin dahil mahal ko ang ginagawa ko. Ang trabahong ito ay hindi lang tungkol sa paghahanda ng pagkain. Ito rin ay tungkol sa pakikipag-ugnayan sa mga estudyante. Nagmamalasakit ang aming koponan sa lahat ng aming mga estudyante. Ang katotohanan na nagluluto kami ng pagkain mula sa simula sa cafeteria ay lalo pang nagpaparamdam dito na mas personal. Nakikita ng mga estudyante na nagsusumikap kami at nagluluto kami ng pagkain nang may pagmamahal.
Ang Energizer: Nanci Miramontes
Direktor ng Serbisyo sa Pagkain, Distrito ng Mataas na Paaralan ng Oroville Union
Ano ang superpower ng pagkain sa paaralan mo?
Ang pinakamalaking kakayahan ko ay ang pagmamahal ko sa ginagawa ko. Ang pagluluto ng masasarap na pagkain at pagsasanay sa mga tao ay dalawang bagay na pumupuno sa akin ng kaligayahan, at sinisikap kong ibahagi ang enerhiyang iyon sa lahat. Gusto kong tulungan ang mga miyembro ng aking koponan na makahanap ng pagmamahal at kagalakan sa mga pagkaing niluluto namin para sa aming mga mag-aaral, upang buksan ang kanilang mga isipan sa mga bagong posibilidad at sumama sa amin sa pagpapabuti ng pagkain sa paaralan.
Ano ang mga pinakamahalagang kasanayan para sa isang Propesyonal sa Pagkain sa Paaralan?
Kailangan mong magkaroon ng matibay na etika sa trabaho at mapagtanto na ang pagbabago ay nagsisimula sa iyo. Posible ang mas mahusay at mas malusog na pagkain sa paaralan. Mayroon tayong mga mapagkukunan para gawin ito, at may mga taong nagsusumikap sa mga paaralan at kusina upang maisakatuparan ang pagbabagong iyon. Maging bukas sa pagpapabuti ng pagkain sa paaralan, dahil posible ito. Mas maraming trabaho, ngunit nandiyan kami para sa mga mag-aaral.
Ano ang pinakamagandang bahagi ng iyong trabaho?
Ang mga taong nagtatrabaho sa pagkain sa paaralan ay may malaking epekto sa mga estudyante, pamilya, at komunidad sa napakaraming iba't ibang paraan. Nag-aalok kami ng masusustansyang pagkain sa lahat ng aming mga estudyante nang walang bayad. At ginagawa namin ito nang may pag-iisip na may serbisyo sa customer. Sa tuwing babatiin namin ang isang estudyante nang may ngiti sa cafeteria, makikita namin ang pagbabagong nagagawa nito. Kahit sino pa sila, kahit ano pa ang kanilang pinagmulan, alam nilang malugod silang tinatanggap.
Sina Ana, Luis, at Nanci ay ilan lamang sa libu-libong dedikadong lider na nagbabago ng pagkain sa paaralan sa mga komunidad sa buong California. Para marinig ang mga tinig ng iba pang mga Propesyonal sa Pagkain sa Paaralan, tingnan ang aming mga pinakabagong blog at spotlight at sundan kami sa social media.