“Iniisip ng mga estudyante na hindi sila mahilig sa mga gulay, pagkatapos ay sinubukan nila ang mga sariwang galing sa hardin. Gustung-gusto nila ang ideya ng pag-aani, pagdadala ng isang bagay at paghahatid nito nang tama." – Elizabeth Mungia, Cafeteria Manager, Oxnard Union High School District
Walang mas masarap kaysa sa sariwa. Kapag ang mga prutas at gulay ay galing mismo sa bukid o hardin at dumiretso sa tray, nagdadala ito ng lasa na hindi matatalo. Sa Oxnard Union High School District, ang sariwa ay palaging nasa menu sa pamamagitan ng kanilang Harvest of the Month program, na nagbibigay-pansin sa lokal na lumaki, pana-panahong ani. Ang programa ay nakakakuha ng mga bata na makatikim ng mga bagong prutas at gulay na maaaring hindi nila subukan. "Ang pinakahuling ani ng buwan ay labanos," sabi ni Elizabeth. "Masasabi mong nagustuhan sila ng mga bata dahil halos wala nang natitira."
Ang mga programang Harvest of the Month ay nagtuturo sa mga estudyante kung saan nagmumula ang pagkain habang sinusuportahan din ang mga lokal na magsasaka sa kanilang mga komunidad. Pinakamaganda sa lahat, tinutulungan nila ang mga bata na tumuklas ng mga bagong masustansyang paborito tulad ng radish slaw, isang masarap at mabangong pagpapares sa mga entree tulad ng tacos. “Ang lahat ng ito ay sariwa mula sa lupa, at iyon ang dahilan kung bakit ito napakaganda,” sabi ni Elizabeth.
Gusto mo bang gumawa ng malusog na ulam na tulad nito para sa mga bata sa iyong buhay? Tingnan ang simple at masarap na radish slaw recipe na ito mula sa Lunch Box!
