"我们有来自不同背景、不同出身的学生。我们希望代表他们，为他们提供符合他们口味的食物。- Ashley Rothschell，儿童营养服务高级人员，赛普拉斯学区
当你根据学生的口味定制食物时，他们就会喜欢来这里吃。赛普拉斯学区的学校食品专业人员一直在努力烹制符合学生身份、来自哪里以及喜欢什么口味的食物。阿什利说："我们这里有很多印度人，所以我们开始提供 tikka masala 这样的菜肴，""它们很受欢迎"。
这些努力不仅弘扬了学生的传统，还鼓励其他孩子扩大口味，尝试新事物。"我们会说'这里有一道有趣的菜，你通常不会吃。"阿什利说。"我们让他们尝一点，如果他们喜欢，就可以吃上一餐。很多时候，就是这样。
赛普拉斯学区的 tikka masala 只是一个例子，它说明了受文化启发的餐饮如何产生有意义的影响，并激发人们对新口味的好奇心。
"整个月我们的菜单上都有比里亚玉米卷，非常受欢迎。"吉-索尔坦莫拉德（Kat Soltanmorad），RDN，塔霍特鲁克基联合学区食品与营养服务部主任
不仅仅是学生。塔霍特鲁克基的教师和员工都非常喜欢该学区健康美味的膳食。"北太浩高中的米切尔校长经常从食堂购买食物，"索坦莫拉德说。"她在午餐时通过 Facetim 告诉我，她和学生们都很喜欢吃比里亚玉米饼。(食谱来源：安厨师基金会）
塔霍特鲁克基的所有学校食品专业人员都为自己的工作感到自豪。团队成员经常想出新的食谱创意和新的方法来解决老问题。因此，学校食品计划不断发展、壮大和完善。学生们也注意到了这一点。"我看到学生们给他们带纸条和卡片，这真是太棒了，"吉说。
想为孩子们做一道这样的健康菜肴吗？看看这些简单美味的 牛肉卷饼的牛肉卷饼！
变革并非易事。但只要有正确的人和正确的态度，改变就会发生。我刚进入学校食品部时，你还可以卖苏打水，自动售货机里的存货也不受监管。我刚来的时候，油炸锅才刚刚被淘汰。
但是，像安-库珀主厨和米歇尔-奥巴马这样的开拓者却推动了现状的改变，促进了健康的、从头开始烹饪的学校膳食。看到他们倡导变革并真正付诸实践，让我深受鼓舞，大开眼界，也让我想做同样的事情。
当塔霍特鲁克基联合学区的主任职位空缺时，他们告诉我，他们希望有人能加入进来，为学校食品计划引入营养更丰富、更新鲜、更简单的烹饪模式。我不知道听到这个消息有多惊喜。对于一个真正关心学校食品的人来说，这就像中了彩票一样。于是，我立即递交了申请。我一定是个合适的人选，因为我已经在这里工作了 13 年！
如今，我们提供的食物尽可能新鲜，从头开始烹饪，并从当地采购。我们沙拉吧里的西红柿都是在距离学校 150 英里的范围内新鲜采摘的，并直接送到我们的食堂。如果你吃惯了疙疙瘩瘩、冷冻解冻的西红柿，这将是完全不同的体验。它们就像糖果。
我们之所以能够做出这些改变，是因为我们有正确的人在一起工作。我们有家长、校董会、学监和一个出色的学校食品团队，他们都站在同一条战线上。每个人都对学校提供的大量加工食品表示担忧，并决心为此做些什么。
我们团队中的每一位学校食品专业人员都致力于他们所准备的食物、他们的服务方式以及从学生那里获得的反馈。你可以从每顿饭和每个孩子的笑脸上看到成果。他们想出的食谱点子非常棒，不仅我们的学生和老师这么认为。现在，全州许多地区都在使用我们的早餐松饼棒食谱。这是一项艰苦的工作，整天都要忙于准备和烹饪食物、送货、遵守时间安排并满足每个人的需求。我们需要给予学校食品专业人员应有的认可。
当其他负责人询问如何推动自己的计划变得更健康、更新鲜、更注重从头开始烹饪时，我告诉他们，这必须从人际关系开始。如果有家长支持你，就抓住他们，紧紧抓住他们，邀请他们参与一切活动，获取他们的反馈意见。学生、教师和社区合作伙伴绝对可以帮助计划取得成功。
在我的职业生涯中，农场到学校、本地采购、有机食品和从头开始烹饪从未得到过如此多的支持。安厨师基金会（Chef Ann Foundation）、"真实饮食"（Eat Real）、生态素养中心（Center for Ecoliteracy）、全国农场到学校网络（National Farm to School Network）、加利福尼亚州食品与农业部（California Department of Food and Agriculture）以及加利福尼亚州教育部营养服务处（California Department of Education, Nutrition Services Division）等等，不一而足。因此，不要试图单打独斗。把别人带入你的圈子，告诉他们 "这是我需要的帮助"。
在过去的十年中，我们取得了巨大的进步，例如升级蔬菜模式、钠限制、全谷物和明年即将出台的新糖规定，而我们才刚刚开始。作为学校餐饮服务的一员，我感到非常自豪。
图片来源：SteveKepple.com
在整个加利福尼亚州，学校食品专业人员正在烹制美味可口、有益健康的食谱，帮助我们的孩子取得成功。现在，您可以为 "学校食品专业人员支持奖 "中的 "社区选择食谱 "类别投票，为您所在社区的学校食品团队喝彩。
该奖项由学生、家长、教职员工和学校食品倡导者投票选出，旨在表彰最致力于烹饪更好的学校食品的学校食品计划。
截止到 12 月 20 日，加州的家长、学生、学校教职员工和学校食品倡导者可以为他们最喜爱的食谱投票。获胜项目将获得全国表彰，其两名团队成员将获得前往洛杉矶参加当面庆祝活动的所有费用，他们的贡献和影响将得到表彰。今天就投票吧
入围者是
社区选择奖 "是 "学校食品专业人士推动奖 "的一部分，该奖项旨在表彰为加州儿童提供更好膳食而不懈努力的 K-12 公立学校食品计划。
请在 12 月 20 日之前在这里投票，表达您的心声！
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